电影讲述一位痛失爱子的货车司机“苟仁”被一位留守乡下的陕北熊孩子“毛豆”炸了货车，为了讨回欠债，他带着这个孩子踏上了一段啼笑皆非的寻父之旅。这对“半路父子”一路跌跌撞撞、同甘共苦，在寻人途中上演一幕幕或幽默、或苦涩、或温情感人的公路旅途故事。

张艺谋为《一个都不能少》的选角，和团队走了2万多公里路，看了2万多个农村孩子。电影拍摄后，他为拍摄当地捐建希望小学。

“宅男女神”克拉拉在本片中演绎纯情部落公主，克拉拉曾多次亮相各大电影，在《唐人街探案3》仅借“绝美回眸”引人瞩目；在《流浪地球2》中带着超高武力值霸气出场，动作戏潇洒利落惊艳众人。这次她又将带来怎样无与伦比的精彩表现，令人充满期待。本片还特别邀请到“泰国影帝”柏华力·莫高彼斯彻助阵，他因出演电影《湄公河行动》中的反派糯卡而被中国观众熟知，此次再演反派，优秀的外形加上细致的表演，相信他必将为观众带来不一样的惊喜。此外本片还汇聚了叫兽易小星、于洋、葛布等优秀演员，精心奉上一部诚意十足、非同寻常的喜剧电影。

首先，我们来谈谈剧中饰演企业家的秦海璐。秦海璐在这部戏中优雅自信的演出了一名年轻女企业家的形象，果敢，美丽，自信被她演绎得淋漓尽致。之前，她在《小敏家》中的李萍一角也是如此、美丽自信又不缺乏坚定与果敢的表现。

电影绝对称得上星光璀璨，集合了三位奥斯卡得主，《危情十日》女主凯西·贝茨、《钢琴家》男主艾德里安·布洛迪、《玫瑰人生》女主玛丽昂·歌迪亚，两位奥斯卡提名，《天才一族》编剧欧文·威尔逊、演了四部穿越片但没一次参与穿越的瑞秋·麦克亚当斯。

昌庆宫夜宴是朝鲜王朝时期宫廷宴会之一，由王世子亲自操办，旨在体现其对父王的尊敬和孝顺。参加该活动的每个家庭可派一位长辈登台表演，扮演被邀请参加夜宴的高官或妻子（贞敬夫人），穿着传统服饰赴宴。其他家庭成员可在观众席上欣赏伽倻琴弹唱等传统艺术表演，并通过专业摄影师拍摄的照片留下美好的回忆。